La alimentación: clave para mantener el colesterol a raya

Aceite de oliva

Fuente: aceitedeoliva.net

Tenemos que vigilar nuestro nivel de colesterol. Según fuentes expertas, casi el 60% de la población española entre los 35 y los 64 años supera los niveles aceptables de colesterol, calculados en 200 miligramos. Estas cifras son preocupantes, puesto que el colesterol es uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares, que causan casi el 40% de todas las muertes que hay en España.

¿Tener colesterol siempre es malo?

El colesterol no siempre es malo, sino que también es necesario, puesto que forma parte de la estructura de las membranas celulares del cuerpo. Todavía más, a partir de esta molécula se fabrican otros (la vitamina D, algunas hormonas y los ácidos biliares) de gran importancia para el organismo.

Casi la mitad del colesterol que circula por la sangre lo produce el propio organismo de forma natural, y otra porción del colesterol lo obtenemos de los alimentos.

La influencia de la dieta en nuestro nivel de colesterol

Cuando nos referimos a los alimentos, tenemos que tener en cuenta que tiene efectos más nocivos la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas que el propio colesterol, aunque a menudo se une el elevado contenido en colesterol y el de grasas saturadas, como es el caso de las grasas animales (cordero, mantequilla, cerdo, embutidos, etc.).

Una dieta rica en grasa saturada puede favorecer la aparición y desarrollo de hipercolesterolèmia (exceso de colesterol), por la capacidad que tiene este tipo de grasa de elevar los niveles de colesterol en sangre.

¿Qué alimentos contienen colesterol?

Sólo contienen colesterol los alimentos de origen animal, entre los cuales destacan vísceras, carnes y embutidos, nata y mantequilla, bollería y pastelería (si traen como ingredientes lácteos o grasas animales y huevo).

Aun así, hay algunas grasas vegetales que también tienen una gran capacidad para elevar los niveles de colesterol y de triglicéridos: son las grasas de coco y de palma, utilizados sobre todo en pastelería, bollería y platos preparados.

Ni el aceite de oliva ni los aceites de entonces, como el de gira-solo, contienen colesterol, puesto que son de origen vegetal.

Recomendaciones

Para mantener una dieta saludable hay que limitar la ingesta de colesterol a menos de 300 mg/día. Se tiene que consumir sobre todo grasa procedente del aceite de oliva, y aumentar el consumo de alimentos ricos en antioxidantes naturales (alimentos vegetales en general), puesto que estos antioxidantes, sobre todo vitaminas y minerales, tienen la propiedad de reducir o impedir la oxidación de las partículas grasas y la acumulación posterior en las paredes de las arterias.

También se sabe que la fibra que contienen ciertos alimentos (frutas, legumbres y algas) tiene la facultad de captar determinadas sustancias a nivel intestinal (por ejemplo el colesterol y las grasas) y de impedir la absorción.

En caso de colesterol elevado, la primera medida consiste a seguir una dieta baja en grasas saturadas y colesterol; y si así no es posible disminuir el colesterol, hay que recorrer a los fármacos que hay para reducirlo, acompañados siempre de una dieta rica en frutas, verduras, cereales, legumbres y pescado, es decir, con un bajo contenido en grasas saturadas.

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Sin miedo a comerse el interior de esta terrorífica luz

Calabaza Halloween en Farmacia D. Girbau de Sabadell (Barcelona)

Fuente: mangasverdes.es

Tallar una cara terrorífica en una calabaza y poner una vela en su interior es una costumbre que seguro que está en la cabeza de muchas personas esta noche. Pero, ¿qué hacemos con la pulpa del interior? ¡¡No tengas miedo a preparar un delicioso plato con ella!! La calabaza es un alimento de los más saludables y por ello, queremos dedicar hoy el artículo a sus propiedades:

  • Gran aporte de carotenos, vitaminas A, C y ácido fólico. Por lo que es una aliada perfecta para prevenir el cáncer, enfermedades relacionadas con la vista, gripes, refriados y ayuda a mantener un buen estado del sistema nervioso.
  • Importante aporte de agua y baja en calorías. La gran cantidad de agua que se ingiere con la calabaza contribuye a la eliminiación de grasas y otras toxinas. Además, previene la retención de líquidos. Por otra parte al contener sólo 13 calorías por 100 gramos, es un alimento excelente en dietas de adelgazamiento.
  • Rica en fibra. Previene el extreñimiento y contribuye a mantener el intestino en bues estado de salud.
Dietética en Farmacia D. Girbau de Sabadell (Barcelona)

Dietética aquí

Fuente: botanica-online.com

En busca del equilibrio nutricional mundial desde la infancia

Desnutrición y obesidad infantil en Farmacia D. Girbau de Sabadell (Barcelona)

Fuente: accioncontraelhambre.org

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora hoy mismo, queremos hacer referencia a la injusta descompensación nutricional que sufren los niños de todo el mundo. Por un lado, un escalofriante dato: 10.000 niños mueren de hambre al día, mientras que España encabeza Europa en obesidad infantil con una tasa de cerca del 20%.

Ambos extremos, suponen problemas graves para la salud de los más pequeños y hay que luchar que la balanza se equilibre. Por ello, mostramos nuestro apoyo a organizaciones como Acción contra el Hambre, que ha lanzado una campaña destinada a sumar esfuerzos contra la dictadura del hambre. Con ella se pretende movilizar a la población en las redes sociales para denunciar los crímenes de esta dictadura y que se colabore con algunas de las armas disponibles para hacer la revolución capaz de derrocarla.

Y, por otra parte, desde el lugar que nos corresponde como profesionales sanitarios queremos recordar los riesgos de la obesidad infantil. A corto plazo son la aparición de hipertensión arterial y la elevación de los niveles de triglicéridos en sangre, dos problemas que pueden derivar en enfermedad cardiovascular.

Así mismo, hay riesgo de sufrir diabetes tipo II no dependiente de insulina, que es la forma de diabetes propia de la edad adulta y que hasta ahora era bastante extraño encontrar en la niñez.

Los niños obesos pueden presentar problemas a las articulaciones, sobre todo a las rodillas, que aguantan un peso que no corresponde a su edad, y también a la piel, porque se producen comenzadas y estrías que en situación de peso normal no aparecerían.

La obesidad también tiene en los niños repercusiones psicológicas, puesto que hay que tener en cuenta la posibilidad de ser el centro de las burlas de los compañeros, por la poca preparación en los deportes o por las dificultades que encuentran para vestirse.

Ante estas situaciones, el niño obeso quizás encontrará consuelo justamente comiendo más, y entrará así en un círculo vicioso.

La urgencia de adquirir hábitos alimentarios saludables

Los hábitos alimentarios se aprenden en edades muy jóvenes, y adquirirlos de forma correcta conducirá a una mejor prevención de la obesidad.

Todos los alimentos están permitidos si se toman con moderación. Evidentemente, algunos, más calóricos que otros, se tendrían que tomar en cantidades limitadas, como es el caso de las salsas de acompañamiento, los embutidos, los productos de pastelería… En cuanto a las bebidas, habrá que aplicar el mismo criterio. En caso de siete, hay que beber agua; cualquier otra bebida será permitida sólo de forma extraordinaria.

Tomarse en serio este lema: más movimiento y menos horas de televisión y ordenador

Se tendrá que valorar también el tiempo empleado para mirar la televisión y las horas ante la pantalla del ordenador, sobre todo si esto va acompañado de la presa de alimentos. El tiempo dedicado a actividades sedentarias se tiene que combinar con otros momentos para la práctica de uno o más deportes.
Cuanto más horas se ocupen en actividades sedentarias, más fácil será que aparezca obesidad.
Si el niño mantiene estos principios en su alimentación y los acompaña de la práctica regular de cierto nivel de actividad física, a buen seguro conseguirá mantener un peso adecuado a su talla. Todo esto comporta tiempo, paciencia y una fuerte motivación por parte del niño y la familia. Sólo un comportamiento alimentario y un modo de vida equilibrados servirán para luchar con eficacia contra la obesidad.

Alimentación infantil

Infantil aquí

Fuentes: cofb.net, europapress.es y 20minutos.es

Comença l’època de les dietes. Veni i descobreix la teva.

Segons la Societat Espanyola d’Endocrinologia i Nutrició (SEEN), “en l’actualitat, l’obesitat afecta a 150 milions d’adults, la qual cosa suposa un 20% de la població adulta. A Espanya, s’estima que més de la meitat de la població adulta té problemes de sobrepès i que el 30-35% té obesitat abdominal. Quant a l’obesitat mórbida, s’estima que es dóna en el 2-3 % de la població, però si considerem a totes les persones amb obesitat greu que presenten IMC > 35, les taxes són d’entre el 7-10 %, amb una major representativitat a la zona sud”.

Si et trobes en alguna de les anteriors situacions és possible que en aquests moments t’estiguis plantejant posar-te a dieta. “En els mesos previs a l’estiu s’observa major sensibilitat per adoptar mesures preventives o terapèutiques encaminades a tractar l’excés de pes”, explica el doctor Javier Salvador, president de la SEEN.

Des de la farmàcia, volem convidar-te a preguntar-nos i t’indicarem quin és la millor manera de perdre pes de manera personalitzada. No convé seguir recomanacions d’amics o familiars ni començar un determinat tipus de dieta sense l’assessorament d’un professional de la nutrició.

Dietética en Farmacia D. Girbau de Sabadell (Barcelona)

Dietética aquí

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Los hijos nacen, los buenos hábitos… se hacen

Es innegable que la leche materna es insustituible para cualquier bebé pero, ¿hasta cuándo? La Asociación Española de Pediatría (AEP), recomienda “introducir la alimentación complementaria a los 6 meses mientras se continúa lactando el pecho  a demanda, pudiendo alcanzar ésta los 2 años. No obstante, en los niños alimentados con leche infantil o lactancia mixta, la alimentación complementaria debe iniciarse entre los 4 y 6 meses de edad”.

Pero ¿qué tipos de alimentos deben empezar a comer los niños? Los zumos, las papillas de cereales, los purés de verduras, las carnes o los pescados son las primeras necesidades nutricionales.

Es muy importante introducir a los niños en una alimentación sana y equilibrada, así como tener en cuenta que se encuentran en etapa de crecimiento. Por ejemplo, es aconsejable elegir leches adaptadas a este momento de su vida como continuación a la leche materna. Además, “es en esta etapa donde se inicia la adquisición de los hábitos alimentarios, que luego se establecerán como definitivos entre los 2 y 3 años de vida, en mayor o menor medida, y que serán difíciles de modificar” según a AEP.

Cantidades nutricionales recomendadas para bebés, por productos, según la AEP

A continuación dejamos una serie de recomendaciones alimentarias de la AEP en cuanto a cantidades nutricionales en productos elaborados especialmente para bebés.

• Papillas de cereales sin leche

– Valor energético: 90-120 kcal/100 ml (papilla reconstituida)
– Proteínas: 6-11 % (4-6 meses)
6-14,5 % (> 6 meses)
– Azúcares añadidos: < 15 % (4-6 meses)
< 20 % (> 6 meses)

• Papillas de cereales con leche

– Valor energético: 90-120 kcal/100 ml (papilla reconstituida)
– Azúcares añadidos: < 15%

• Alimentos elaborados a base de frutas

– Azúcares añadidos: < 10 % energía

• Tarritos de carnes y pescados con verduras

– Valor energético: < 80 kcal/100 g

– Proteínas:

Si la carne, el pollo, el pescado u otra fuente
tradicional de proteína aparece designado en el listado
de ingredientes del producto, pero no en primer lugar, el
contenido en proteínas debería situarse entre 2,2 y
4 g/100 kcal

– Grasas:

utilización preferente de aceites vegetales que
suministren una proporción mayoritaria de ácidos grasos
monoinsaturados, así como cantidades adecuadas de ácidos
grasos esenciales de las series -6 y -3

– Sodio:

< 100 mg/100 kcal y 100 g (4-6 meses)
< 120 mg/100 kcal y 100 g (6-12 meses)
< 200 mg/100 kcal y 100 g (> 12 meses)

Alimentación infantil

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